Kripik apel, mangga garing lan dendeng daging sapi iku kabeh panganan sing bisa digawe ing dehidrator pangan, sing garing panganan ing suhu sing sithik sajrone wektu sing suwe. Kurang kelembapan nambah rasa panganan, sing ndadekake rasa woh luwih manis lan jamu luwih pedas; iku uga ngidini kanggo nyimpen uga kanggo dangu.
Saliyane dadi luwih rasa lan stabil, cemilan dehidrasi krasan luwih sehat tinimbang sing sampeyan tuku ing toko; biasane ngemot siji bahan sing wis dikeringake tanpa aditif, pengawet, utawa bahan sing ngemot kalori, kayata lenga utawa gula. Padha uga bisa disesuaikan persis kaya sing dikarepake (sampeyan bisa nambah uyah ekstra utawa ora ana, contone).
Dehidrasi uga nahan nutrisi ing panganan luwih apik tinimbang sawetara cara masak. Nalika bahan kaya kale, sing kebak vitamin C sing larut banyu lan sensitif panas, digodhog, bakal ilang sawetara kekuwatan sing bisa nambah kekebalan. Dehidrasi ing suhu sing kurang ngreksa nutrisi lan vitamine luwih apik.
Kepiye cara kerja dehidrator?
Dehidrator garing panganan kanthi sirkulasi udara ing suhu sing sithik banget. Panganan kudu disusun ing lapisan siji tanpa ndemek supaya bisa garing kanthi lengkap lan rata. Suhu sing beda disaranake kanggo panganan sing beda adhedhasar isi banyu:
Bahan sing kandhel banyu, kaya woh, biasane entuk manfaat saka suhu sing luwih dhuwur, kayata 135 ° F, supaya bisa garing kanthi cepet tanpa dadi garing banget.
Sayuran bisa dehidrasi ing suhu sing luwih murah, kayata 125 ° F.
Panganan alus, kayata jamu, kudu dehidrasi ing suhu sing luwih murah, kayata 95 ° F, kanggo nyegah pangatusan lan owah-owahan warna.
Kanggo daging, USDA nyaranake masak dhisik ing suhu internal 165 ° F lan banjur dehidrasi antarane 130 ° F nganti 140 ° F. Cara iki disaranake kanggo mateni bakteri sing duweni potensi mbebayani lan nyengkuyung daging sing digodhog supaya dehidrasi kanthi cepet lan aman.
Wektu kirim: Jun-25-2022